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Mais qui se cache derrière Maccarò’ ?

NOTRE HISTOIRE

Avant tout, c’est une histoire d’amour et de passion qui va vous être comptée ici.
Maurizio Tortora, est né aux portes de la Côte Amalfitaine, dans un petit village pas très loin de Naples. C’est à cette région et à sa grande richesse que nous devons la « Cucina Partenopea », un mélange subtil entre une cuisine populaire et sophistiquée.

Également connue et reconnue pour sa fameuse « diète Méditerranéenne » inscrite au patrimoine de l’Unesco depuis 2010, c’est ce prestige culturel qui a poussé le jeune homme vers une carrière en tant que constructeur de restaurants. Il se consacra à cette activité avec beaucoup de passion durant plusieurs années, avant que sa soif de nouveaux challenges ne lui permette de réaliser que sa place était en réalité, dans les cuisines…

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Le chef

Ferdinando Marrazzo

C’est à Naples, berceau de l’Italie où se conjuguent avec délicatesse beauté et saveurs, que je suis né un jour de 1985. Passionné par la cuisine depuis toujours, elle est pour moi synonyme de beaucoup de travail et d’exigence. Fait d’autant de durs sacrifices que de belles récompenses, c’est un univers qui me passionne profondément et qui à travers les années, est devenu un véritable moteur à ma vie…

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NOS INGREDIENTS

Derrière chaque assiette, se cachent de l’authenticité, du travail, et beaucoup de passion. Tout commence par le choix des ingrédients, une étape primordiale dans l’élaboration d’un plat de qualité. Cela nécessite une recherche minutieuse faite dans le respect des saisons, et de la terre qui les verra se développer.

Nos plats sont composés d’ingrédients sélectionnés par des producteurs soucieux d’offrir une qualité inégalable, tout en respectant l’environnement. Bon nombre d’entre eux sont importés directement de leur terre d’origine, dans un souci d’authenticité et de qualité. Notre but est de vous offrir une expérience gustative unique, ancrée dans la véritable tradition napolitaine, mais aussi ambitieuse et tournée vers le futur.

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    Un po’ di verdurine 🥬
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    Il buongiorno si vede dal mattino. ☀️
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Réservations sur maccaro.ch 📲 
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    Inventés par Maria Grazia dans le village de Nerano sur la Côte Amalfitaine, les « Spaghetti alla Nerano » sont aujourd’hui considérés comme l’un des plats les plus typiques de la cuisine napolitaine. 🌊🍝
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    Notre millefoglie di melanzane connaît un grand succès en cette première semaine🍆🍅🤩.
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L’avez-vous déjà goûtée 😋?
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Réservations sur maccaro.ch 
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    Un été sans manger de poulpe n’est pas un vrai été 🐙☀️.
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    Nos pains à hamburgers & « panini gourmet » sont faits maison par notre jeune et talentueux Chief Pizza Officer. 🍕🤜🏽🤛🏽
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Réservations sur maccaro.ch 📲
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    Vous reprendrez bien un peu de risotto Maccarò’ ? ☀️
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Réservations sur maccaro.ch 
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    Lunedì così cozy. 🔥🥰
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    Maurizio Tortora, est né aux portes de la Côte Amalfitaine, dans un petit village pas très loin de Naples.
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C’est à cette région et à sa grande richesse que nous devons la « Cucina Partenopea », un mélange subtil entre une cuisine populaire et sophistiquée.
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    Il ne manque plus que vous. 🥰
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Avez-vous déjà regardé notre carte ?
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Réservations sur maccaro.ch 
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